Fisk i tempuradej, på tortilla med spidskål

Jeg følger indimellem Tinas sommerkøkken, som er et svensk madprogram. Her blev jeg inpireret til denne ret. Jeg brugte det jeg havde i køleskabet den dag.

Det skal du bruge:

En pakke med tortilla pandekager

Torskefilet eller anden hvid fisk, som skæres i mindre stykker

Tempuradej:

2 store æg og 2 dl. maizenamel

Salat:
½ sommerkål eller spidskål
saften af 1 citron, lidt olivenolie, smagt til med salt, peber og lidt revet hvidløg

Derudover:
Tomatchutney- opskriften kan ses her på bloggen. Eller du kan bruge en købt chutney.
Neutral olie til fritering af fisken

Æg piskes med mel

 

 

Fisken vendes i tempuradejen og friteres i lidt olie i en gryde. Og drypper af på et stykke køkkenrulle derefter drysses godt med salt.

 

 
 

 Sommerkål/spidskål skæres i tynde strimler, vendes med citron, lidt olivenolie og smages til med salt, peber og hvdløg.

Tortillas varmes i ovnen i sølvfolie, ca. 10 minutter ved 200 grader.
Herpå lægges kålsalaten, fisken og ovenpå tomatchutney.
Rulles sammen og skæres over i 2 dele.

 lige til at spise med fingrene :)